Pizzasuppe

Rezept für Pizzasuppe

Tomaten in einen großen Topf geben. Paprika halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Wände entfernen. Dann die Schoten waschen , in Streifen schneiden. Porree waschen , dann in dünne Ringe schneiden. Paprikastreifen , Porreeringe zu den Tomaten geben , 15 Minuten kochen lassen. Nun die Brühe , die Champignons hinzufügen , nochmals 20 Minuten kochen lassen. Den Schmelzkäse mit etwas Suppe glatt rühren , dann unter die restliche Suppe geben, erwärmen , abschmecken. Die Suppe darf nun nicht mehr kochen.
Basilikumblättchen abspülen, trocken tupfen , auf die Suppe streuen.

Zutaten

800g	Tomate(n), geschält, aus der Dose
3	Paprikaschote(n), gelb
2Stange/n	Porree
750ml	Gemüsebrühe
500g	Champignons
	Salz und Pfeffer
250g	Schmelzkäse mit Kräutern
½Bund	Basilikum, frisch
	Oregano, gerebelt

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