3 - Minuten - Brot

Rezept für 3 - Minuten - Brot

Die Hefe mit Salz , Zucker in warmem Wasser auflösen. Am besten geht das mit dem Stabmixer. In eine große Schüssel die beiden Mehlsorten, Leinsamen, Hirse sowie das Brotgewürz geben , alles ein wenig verrühren. Es können auch beliebig andere Sorten Körner genommen werden, wie z.B. Sesam, Sonnenblumenkerne usw..

Die in Wasser aufgelöste Hefe zum Mehl geben , alles gut verkneten. Evtl. muss ein wenig mehr Mehl genommen werden, aber nur so viel, dass der Teig nicht mehr klebt. Den Teig in eine gefettete Backform geben , mit Wasser bepinseln. Darauf noch ein wenig Hirse streuen.

Die Brotform in den kalten Backofen geben. Auf 190°C einstellen, 60 Minuten bei Ober/Unterhitze backen. Danach das Brot sofort aus der Form holen , auf einem Rost auskühlen lassen.

Zutaten

400g	Mehl (Weizen), Type 405
400g	Mehl (Dinkel)
75g	Leinsamen
125g	Hirse
1EL	Gewürzmischung für Brot (Koriander, Kümmel, Fenchel)
1Würfel	Hefe, frisch
700ml	Wasser, warm
2TL	Salz
3EL	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net