Kartoffel - Spargelsalat

Rezept für Kartoffel - Spargelsalat

Kartoffeln , Eier kochen. Spargel in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker , die rohen Spargelabschnitte dazugeben , unter ständigem Rühren karamellisieren. Spargel abkühlen lassen.

Kartoffeln in Scheiben, Eier in kleine Stücke schneiden , in einer Schüssel mit Miracle Whip vermischen. Evtl. etwas warmes Wasser dazu, falls der Salat nicht geschmeidig genug ist.

15 Minuten ziehen lassen.

Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden , mit den Spargelabschnitten zum Kartoffelsalat geben , unterheben.
Mit Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken.

Zutaten

1000g	Kartoffeln, fest kochend
4	Ei(er), hart gekocht
500g	Spargel - Enden
3EL	Miracel Whip
2EL	Butter
2EL	Zucker
1	Apfel
	Salz und Pfeffer

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