Apfeltaschen

mit Marzipan

Eier trennen. Marzipan, Apfelkorn , Mandeln vermischen. Äpfel schälen , säubern. Jeden Apfel in Viertel schneiden. Blätterteig ausrollen , in Vierecke schneiden. Die Innenränder des Blätterteigs mit Eiweiß einstreichen. 1 TL der Marzipanmasse jeweils in die Mitte der Teigecken geben , ein Stück des Apfels draufsetzen. Dann die Ecken des Teigecks übereinander schlagen, sodass pyramidenförmige Taschen entstehen. Man kann auch andere Formen basteln. Übrigen Blätterteig evt. zum Verzieren nehmen.
Dann mit Eigelb bestreichen , nach Belieben mit Mandeln bestreuen. Bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Bei der Variante mit dem Pudding wird mit der Marzipanmasse , dem Apfel noch ein Klecks Vanillepudding (ganz normal zubereiten) dazugegeben. Schmeckt auch lecker.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig
80g	Marzipan, Rohmasse
2EL	Mandel(n), gehackt
2cl	Apfel - Korn oder Amaretto
3	Äpfel
1	Ei(er)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille), evt.

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