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Panierte Auberginen
Die Aubergine waschen , trocken reiben. In dünne Scheiben rädeln oder schneiden (etwa 3-4 mm-dick). Dann die Auberginen-Scheiben mit Salz , Pfeffer leicht würzen. Anschließen 2-mal panieren. Die Auberginen in einer heißen Pfanne mit Margarine ausbacken. Dazu passen am besten frische Tzaziki o.ä. , verschiedene Grillsaucen.
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