Zucchininudeln

Rezept für Zucchininudeln

Die Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser kochen. Die Zwiebeln schälen , in dicke Ringe schneiden. Zucchini waschen, trocken tupfen , in nicht zu dicke Scheiben schneiden (große Zucchini evt. zuvor längs durchteilen).
Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Zucchini hinzugeben , bissfest garen. Mit Salz , Pfeffer , evt. etwas Gemüsebrühepulver abschmecken.
Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermischen , kurz durchziehen lassen. Direkt auf Tellern servieren.

Zutaten

200g	Nudeln
2große	Zwiebel(n)
2m.-große	Zucchini
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Gemüsebrühe (Instant)

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