Schokoladensauce

mit Tipps für Weiße Schokoladensauce

Kuvertüre klein hacken, in einer Schüssel mit Honig mischen. Die Milch mit Ingwer , Vanillemark aufkochen, auf die gehackte Kuvertüre gießen , zu einer glatten Schokoladensauce verrühren.

Raffiniert verfeinert:
Diese Sauce wird kalt serviert, daher gut auskühlen lassen. Wer will, kann zum Schluss noch etwas sämig geschlagene Sahne untermischen. Ein Tropfen Rum, Orangen oder Kaffeelikör r,et den Geschmack ab.

Schnelle Schokoladensauce:
Für eine schnelle warme Schokoladensauce in einen kleinen Topf 250 g Sahne aufkochen , mit 250 g gehackte Kuvertüre verrühren.

Schoko-Orangen-Sauce:
Einen fruchtigen Charakter erhält die Sauce, wenn man am Ende noch für einige Minuten einen Streifen unbehandelte Orangenschale einlegt.

Weiße Schokoladensauce:
Die Sauce kann auch mit weißer Kuvertüre hergestellt werden. Dann den Honig weglassen, da diese Schokoladensorte von Haus aus schon süß ist. Statt mit Ingwer parfümiert man die Sauce dann mit 1 Prise Zimt, 1 El gemahlenem Mohn , 2 cl Eierlikör.

Nougatsauce:
Die Hälfte der Kuvertüre durch Nuss-Nougat-Masse ersetzen, als Aroma eignet sich ein guter Haselnuss oder Mandellikör.

Schmeckt zu. Eis, , Cremes, Crêpes, Früchten.

Zutaten

250g	Kuvertüre, dunkle
50g	Honig
¼Liter	Milch
½TL	Ingwer, gehackter
	Vanilleschote(n), etwas Mark

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net