Linsencurry mit Huhn

Rezept für Linsencurry mit Huhn

Hähnchenfilet waschen , mit Küchenpapier trocken tupfen, anschließend in ca. 1,5 cm-große Würfel schneiden. Zwiebeln , Knoblauch pellen , fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in 1 cm-breite Stücke schneiden. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
In einem breiten Topf das Öl erhitzen , das Hähnchenfleisch unter gelegentlichem Rühren anbraten. Zwiebeln , Knoblauch dazugeben , mit dem Currypulver bestäuben, kurz andünsten. Die Brühe angießen , die Linsen unterrühren. Mit Salz, Mangochutney , Chilisoße würzen. Alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln unterrühren , weitere 5 Minuten garen.
Dazu passen Reis oder Baguette.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
250ml	Hühnerbrühe, Instant geht auch
250g	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1gr. Dose/n	Linsen mit Suppengrün
6EL	Öl (Sonnenblumenöl)
2TL	Currypulver, evt. je ein TL mild und scharf
3TL	Mangochutney
2EL	Chilisauce, süss
etwas	Salz

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