Waldviertler Kartoffelknödel

Rezept für Waldviertler Kartoffelknödel

Aus den angegebenen Zutaten (Kartoffeln bis Mehl) einen Kartoffelteig bereiten.
Für die Füllung aus Eiern (mit 2 EL Mehl) , vorher gerösteten Selchspeckwürfeln eine Eierspeise zubereiten. Schinkenspeck , Polnische würfeln. Eierspeise, gehackte Petersilie , Zwiebel, zerdrückten Knoblauch , die anderen Gewürze vermischen , das Faschierte einarbeiten. Aus der Fülle kleine Knödel formen. Mit Kartoffelteig umhüllen , in schwach kochendem Salzwasser garen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
5EL	Grieß
1	Ei(er)
500g	Mehl, glatt
200g	Hackfleisch
3	Ei(er) und 2 EL Mehl
200g	Speck (Selchspeck)
200g	Schinkenspeck
200g	Wurst (Polnische)
2Zehe/n	Knoblauch
1m.-große	Zwiebel(n)
	Petersilie, etwas Mehl (2 El),Pfeffer,Mayoran,Kümmel,Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net