Eierfrikassee

Rezept für Eierfrikassee

Die Eier hart kochen, pellen , klein schneiden, Gurken , Fleischwurst ebenso. Pilze abtropfen , das Pilzwasser aufbewahren.
Eine Mehlschwitze herstellen, dazu 100 g Margarine schmelzen lassen, das Mehl hinein geben, gut rühren, das Pilzwasser , Wasser dazugeben. Rühren, bis es schön cremig wird. Mit etwas Salz abschmecken. Dann alle Zutaten in der Schwitze vermischen.
Mit Reis servieren.

Zutaten

7	Ei(er)
3große	Gewürzgurke(n)
1Glas	Pilze
350g	Fleischwurst
100g	Margarine
2EL	Mehl
250ml	Wasser
250ml	Milch
etwas	Salz

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