Gefüllte Feigen

Higas Rellendos

Honig, Sherry, Zimt , den Feigen mit 375 ml Wasser in einen Topf bei starker Hitze vermengen. Zum Kochen bringen , 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen , 3 St,en ziehen lassen. Anschließend Feigen mit dem Schaumlöffel herausnehmen , die Flüssigkeit beiseite stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Flüssigkeit bei starker Hitze 5 Minuten zu Sirup einkochen. Feigenstiele mit der Schere abschneiden. Feigen an der Oberseite mit einem kleinen scharfen Messer aufschneiden , mit je 1 Mandel , einigen Schokoladenröllchen füllen. In eine leicht mit Butter gefettete Form geben , 15 Minuten backen, bis die Schokolade schmilzt.
Feigen auf Schälchen verteilen. Mit etwas Sirup , nach Belieben mit Crème double servieren.

Zutaten

175g	Honig
125ml	Sherry, süßer dunkler
¼TL	Zimt, gemahlener
18große	Feigen, getrocknete
18	Mandel(n), blanchierte
100g	Schokolade, dunkle
250g	Crème double
etwas	Butter, zum Einfetten

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