Schwarzwälder Tannenhonigeis

Rezept für Schwarzwälder Tannenhonigeis

Die Eier , das Eigelb mit dem Waldhonig warm - kaltschlagen. Zuerst in einem warmen Wasserbad schlagen, bis die Masse bindet, dann im kalten Wasserbad weiterschlagen bis eine feste, schaumige Konsistenz erreicht ist.

Die Sahne steif schlagen , anschließend vorsichtig unter die Honig-Ei-Masse heben. Die Masse in vier Förmchen füllen , einfrieren.

Das Eis vor dem Servieren aus den Förmchen lösen , auf einen Teller geben. Mit einem Schuss Kirschwasser übergießen.

Fertig ist ein w,erbar leichtes Dessert!

Zutaten

2	Ei(er)
2	Eigelb
80g	Honig (Waldhonig)
400ml	Sahne
	Kirschwasser

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