Haselnuss - Kipferl

Rezept für Haselnuss - Kipferl

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl , Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker , Vanillemark zufügen. Die Butter in Stückchen schneiden. Mit den Eigelben zum Mehl geben. Dann die Nüsse darüber streuen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange verkneten, bis ein brösliger Teig entsteht. Dann mit den Händen zu einem festem Teig verkneten.
Den Teig halbieren. Aus jeder Hälfte eine 3 cm dicke Rolle formen. Von den Rollen ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese zu Kipferln formen , auf die Bleche legen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Auf Kuchengitter abkühlen lassen. Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. In eine Spritztüte füllen , die Kipferl damit verzieren.

Zutaten

250g	Mehl
1Msp.	Backpulver
100g	Zucker
1	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark davon
200g	Butter, kalte
3	Eigelb
125g	Haselnüsse, gemahlen
50g	Schokolade, edelbitter

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