Erdbeerkuchen

Rezept für Erdbeerkuchen

Eier mit Zucker , Vanillezucker in eine Schüssel geben , so lange schaumig schlagen, bis die Masse ein wenig Luftblasen wirft. Das Mehl sieben, mit Backpulver mischen , dann vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben.

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Obstbodenform von 28 cm Durchmesser einfetten , mit Paniermehl ausstreuen. Teig hineingeben , auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Min. backen (Stäbchenprobe machen). Der Boden sollte goldgelb braun sein.

Erdbeeren waschen , in Hälften schneiden. Sahnefest auf dem Boden verteilen , Erdbeeren darauf geben. Tortenguss nach Packungsanleitung kochen , auf den Erdbeerkuchen geben.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Mehl
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½TL	Backpulver
500g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, roter
1Pck.	Sahnesteif
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form

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