Rucola - Birne mit Gorgonzola

Rezept für Rucola - Birne mit Gorgonzola

Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Mit Balsamico ablöschen , den Koriander zugeben. Die geschälten, entkernten Birnen halbieren , in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten garen , dabei einmal wenden.
In der Zwischenzeit den Rucola putzen , auf Teller verteilen. Den Gorgonzola kurz in das Tiefkühlfach legen, damit er sich besser in Würfel schneiden lässt. Je eine Birnenhälfte auf dem Rucola anrichten , die Gorgonzolawürfel darüber verteilen.
Die Sauce auf hoher Flamme reduzieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat , über Salat , Birnen verteilen.

Zutaten

2	Birne(n)
2EL	Zucker, braun
1TL	Koriander, gemahlen
50ml	Balsamico
200g	Rucola
200g	Gorgonzola

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net