Gefüllte Oblaten

Rezept für Gefüllte Oblaten

Palmin , in Stücke gebrochene Schokolade schmelzen. Abgekühlt 4 Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker , Rum unterrühren. Danach den steifen Schnee der 4 Eiweiß unterziehen.
Eine große Oblate dünn mit dieser Masse bestreichen, mit einer zweiten Oblate bedecken, diese wiederum mit der Creme bestreichen , so fort. Mit einer Oblate abschließen.
Zum Festwerden mit einem Brett beschweren , kühl stellen. Danach in kleine, rautenförmige Stücke scheiden , kühl aufbewahren.

Zutaten

250g	Palmfett
300g	Schokolade (Bitterschokolade)
4	Ei(er)
250g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Rum
	Oblaten (viereckige Backoblaten)

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