Deftige Erbsensuppe mit Kassler

Rezept für Deftige Erbsensuppe mit Kassler

Zwiebel schälen , würfeln.
Etwas Fett in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten , anschließend mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen.
Erbsen, Kassler, getrockneten Majoran , Lorbeerblätter hinzugeben , einmal aufkochen lassen. Alles ca. 1 St,e lang weiter köcheln lassen.
Inzwischen Möhren putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen , vierteln. Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden.
Das Gemüse nach ca. 30 Minuten in die Suppe geben.
Kassler aus der Suppe heben. Fleisch vom Knochen lösen , in Würfel schneiden. Die Krakauer in Scheiben schneiden. Beides in die Suppe geben.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit frischen Majoran garnieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1EL	Butter
300g	Erbsen (Schälerbsen), grüne, getrocknete
600g	Kasseler mit Knochen
1TL	Majoran, getrocknet
3	Lorbeerblätter
200g	Möhre(n)
400g	Kartoffeln
1Stange/n	Porree
2	Würstchen (Krakauer), je 150 g
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Majoran, frisch, zum Garnieren
1 ½Liter	Wasser
etwas	Fett

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