Camembertfondue

Rezept für Camembertfondue

Den Camembert in 2-3cm große Stücke schneiden. Eier verschlagen. Den Käse zuerst im Mehl, dann in den Eiern , zuletzt in den Semmelbrösel wenden, auf einer Platte anrichten. Die Käsewürfel etwa eine St,e kühl stellen.
Das Fett in einem Fonduetopf erhitzen, den Topf auf den Rechaud stellen, die Käsestücke in chinesische Metallsiebchen legen , frittieren.
Dazu passt: Baguette, saure Sahne, Preiselbeeren , Feldsalat mit Apfelstückchen.

Zutaten

800g	Camembert
	Mehl (Weizenmehl)
2	Ei(er)
	Semmelbrösel
1kg	Butterschmalz oder Pflanzenfett

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