Apfel - Blätterteig Törtchen

Rezept für Apfel - Blätterteig Törtchen

Die Blätterteigplatten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Dann dünn mit kaltem Wasser bestreichen, übereinander legen , auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Unbedingt in ALLE Richtungen ausrollen, damit sich der Teig nicht einseitig zusammenzieht.) R,e Plätzchen von etwa 10-12 cm Durchmesser ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. An einen kühlen Ort stellen, damit sich der Teig entspannt.
Äpfel schälen, entkernen , in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Schnitze kreisförmig dicht nebeneinander auf die Blätterteigplätzchen legen , mit zerlassener Butter beträufeln. Zucker, Zimt , eine kräftige Prise Muskat (oder Zucker , Kardamom) mischen , großzügig über die Äpfel streuen. Das Blech auf die mittlere Schiene des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens schieben , etwa 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig , die Oberfläche goldgelb karamellisiert ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben , heiß mit eiskalter Vanillesauce servieren.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, TK (300 g)
	Mehl, zum Ausrollen
750g	Äpfel, mürbe
½	Zitrone(n), nur den Saft
g	Butter
	Zucker
	Puderzucker, zum Bestäuben
	Zimt
	Muskat, frisch gemahlen (ODER Zucker und Kardamom, gemahlen)

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