Spaghetti mit Krabben und Sahnesoße
Rezept für Spaghetti mit Krabben und Sahnesoße
Spaghetti in ausreichend Salzwasser kochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden , Zitrone auspressen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, eine geschälte (ganze) Knoblauchzehe , ein oder zwei zerkleinerte Peperoncino kurz anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben , anbraten, nur die ganz dunkelgrünen Ringe für später aufheben. Die Knoblauchzehe wieder rausfischen, wenn sie gelblich-braun ist, sie soll nicht zu dunkel werden. Mit der Lake von den Krabben ablöschen, dann die Sahne , den Zitronensaft einrühren , aufkochen. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer abschmecken. Erst kurz vor dem Servieren die Krabben dazugeben , nur ganz kurz in der Soße erhitzen. Die Nudeln mit der Soße mischen , den restlichen Zwiebelröllchen , einigen Basilikumblättchen garnieren.
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