Schneewittchenkuchen

Rezept für Schneewittchenkuchen

Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Zucker , nach , nach die Eier einrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver vermischen, über die Butter-Ei-Masse sieben , einarbeiten. Unter die Hälfte des Teiges den Kakao mischen. Den Kakaoteig auf ein gefettetes Backblech geben , glatt streichen, den hellen Teig darüber verteilen , mit Sauerkirschen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C (Umluft 180 ° C) etwa 35 min. backen. Herausnehmen , auskühlen lassen.
Für die Creme das Puddingpulver mit dem Zucker , etwas kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver zugeben , unter Rühren kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen , auskühlen lassen. Ab , zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, den Pudding esslöffelweise einrühren. Die Buttercreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen , das Ganze mit geraspelter Schokolade verzieren.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
6	Ei(er)
400g	Mehl
2EL	Speisestärke
1Pkt.	Backpulver
3EL	Kakaopulver
3Gläser	Schattenmorellen, (entsteint und gezuckert)
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
3EL	Zucker
500ml	Milch
250g	Butter
300g	Schokolade, Zartbitter, geraspelte

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