Hähnchenpfanne, würzige

Rezept für Hähnchenpfanne, würzige

Hähnchenschenkel in Öl anbraten. Mit Salz , Pfeffer gut würzen , in eine flache, feuerfeste Form legen. Die Knoblauchzehen zerdrücken, Paprikaschoten, Kartoffeln , Karotten zerkleinern, Zwiebeln vierteln. Alles im Bratfett anbraten, Tomaten dazugeben. Das Gemüse zwischen den Hähnchenschenkeln verteilen. Tomatenmark , gekörnte Brühe im Wasser verrühren , zugießen. Petersilie, Rosmarin , Thymian abzupfen , darauf verteilen. Bei 200°C ca. 1 Std. im Backrohr garen. Dazu passt hervorragend frisches Weißbrot.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
	Salz und Pfeffer
2Zehe/n	Knoblauch
4	Paprikaschote(n), bunte
2	Karotte(n)
2m.-große	Kartoffeln
1Dose/n	Tomate(n), (400 g)
4kleine	Zwiebel(n)
	Olivenöl, zum Anbraten
2EL	Tomatenmark
½Liter	Wasser
1EL	Brühe, gekörnte
1Bund	Petersilie
1Zweig/e	Rosmarin
1Zweig/e	Thymian

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