HomeStutenkerle
(8-10 Stück)
Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten , den Teig ca. 1 cm stark ausrollen. Eine Schablone für den Umriss der Stutenkerle aus Pappe herstellen , die Stutenkerle danach ausschneiden. Die Stutenkerle auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen, die Armkonturen evt. nachformen. Oder aus einer Teigrolle einen Arm formen. Tonpfeifen auflegen , den Arm darüber befestigen, so dass er die Pfeife festhält.
2 Rosinen als Augen. Die Stutenkerle mit der Eiermilch bestreichen , zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Vor dem Backen evtl. noch einmal von Hand nachformen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen bei Ober- , Unterhitze etwa 15-20 Min. backen.
Zutaten
| 500g | Mehl (Weizenmehl Typ 405) |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 2EL | Zucker |
| 1TL | Salz, gestrichen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 100g | Butter, zerlassene |
| 125ml | Milch |
| Rosinen, (16-20 Stück) | |
| 1 | Eigelb |
| 2EL | Milch |
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