HomePilztarte á la Lea Linster
Nach dem Buch der Spitzenköchin Lea Linster - leicht zu machen, Rezept leicht abgewandelt
Reichliche Hälfte der Champis fein hacken. Schalotten ebenfalls. Beides in einer Pfanne in etwas Butter , Olivenöl anbraten. Die Sahne dazu geben , 10 min köcheln lassen. In der Zeit die Petersilie vom Stängel zupfen, waschen, trocknen , hacken. Die restlichen Champis in Scheiben säbeln.
Wenn das Gemüse in der Pfanne fertig ist, 3/4 der gehackten Petersilie unterrühren, salzen, pfeffern. Laut Lea soll man es nun abkühlen - habe ich nicht gemacht, weil wir bis dahin verhungert wären. Ich habe also die Masse direkt auf den Blätterteig gegeben , die Champischeiben schön oben auf dekoriert (eigentlich soll man als Belag bessere Pilze - also Pfifferlinge o.ä. nehmen - hatte ich aber nicht). Nun noch 2 EL Öl , etwas Salz auf die Tarte träufeln , für 20 min ab in den Ofen. Kurz vor dem Ende noch die restliche Petersilie darüber streuen. Heiß servieren - war ein sehr schönes, schnelles Essen.
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig, (TK) |
| 400g | Champignons |
| 2 | Schalotte(n) |
| 3EL | Sahne |
| 3Stängel | Petersilie, glatte |
| Butter | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
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