Heidelbeermuffins

Rezept für Heidelbeermuffins

Heidelbeeren waschen bzw. auftauen , in 2 EL Mehl wenden. Butter/Margarine mit Zucker cremig rühren, Ei unterschlagen. Restliches Mehl, Salz, Backpulver, Natron , saure Sahne einrühren, bis alles gut vermengt ist. Bemehlte Heidelbeeren unterheben. Förmchen ausfetten, Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker nach dem auskühlen bestäuben.
Wer mag: Mit Sahne servieren!

Zutaten

200g	Heidelbeeren, frisch o. TK
250g	Mehl
120g	Butter oder Margarine
120g	Zucker
1	Ei(er)
1Prise	Salz
½TL	Backpulver
½TL	Natron
300g	saure Sahne
	Fett, für die Formen
etwas	Puderzucker

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