HomeWeihnachtsstollen
Quarkstollen, ganz einfach
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Gewürze mischen, mit Butter, Quark, Talg, Eiern zu einem Teig verrühren. Rosinen, Zitronat, Orangeat , Mandeln unterkneten. Sollte der Teig zu feucht sein, etwas Mehl unterarbeiten.
Zu zwei kleinen Stollen formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze, 170°C) 50 - 60 Minuten backen. Gleich nach dem Backen mit der flüssigen Butter bestreichen , Puderzucker darüber sieben. Gut in Alufolie einwickeln , mindestens eine Woche kühl lagern.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 0,33TL | Salz |
| 4Tropfen | Bittermandelöl |
| ½EL | Rum |
| ½TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 1Msp. | Muskat |
| 1Msp. | Kardamom |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 50g | Fett (Rindertalg) |
| 250g | Quark, (20%) |
| 250g | Rosinen |
| 100g | Mandel(n), gehackte |
| 50g | Zitronat |
| 50g | Orangeat |
| 50g | Butter, zerlassene |
| 50g | Puderzucker, gesiebten |
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