Nougat - Stollen

Weihnachtsgebäck

Nougat kalt stellen. Mehl, Mandeln, Kaffeepulver, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Quark, Salz, Backpulver , 175 g Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Amarettini mit Amaretto beträufeln. Nougat in Stückchen schneiden.
Teig zu einem Quadrat (ca. 40 x 40 cm) ausrollen. Amarettini , Nougat darauf verteilen, leicht eindrücken , den Teig zu einem Laib formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Stollen darauf legen. (Ich benutze eine Stollenform, geht einfacher)
Im heißen Backofen (E-Herd: 200° C/Gasherd: Stufe3) ca. 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Restliche Butter schmelzen. Stollen herausnehmen , mit der Butter bestreichen. Mandelblättchen darüber streuen , auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben

Zutaten

200g	Nougat (Nuss-Nougat)
500g	Mehl
100g	Mandel(n), gehackte
1TL	Kaffee, löslicher
2	Ei(er)
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Quark (Magerquark)
1Prise	Salz
1Pck.	Backpulver
75g	Kekse (Amarettini)
2EL	Amaretto
30g	Mandel(n) (Blättchen)
	Puderzucker, zum Bestäuben

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