Hühnchen in Knoblauch

Daniels Tapas fürs Büffet

Zuerst die Filets in kleine Würfel schneiden. Diese dann in dem gut mit Pfeffer , Salz gewürztem Mehl wenden.
Öl , Butter in der Pfanne erhitzen. Jetzt das Hühnchen in die Pfanne , von allen Seiten anbraten. Nicht DURCHbraten - nur ANbraten zum Schließen der Poren. Wein, Knoblauch , Petersilie dazu geben. Wenn die Hälfte des Weines eingekocht ist, die Hühnerbrühe dazu geben. Jetzt gut umrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Für Knoblauch-Fans!

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
	Mehl, mit Pfeffer und Salz gewürzt
3EL	Olivenöl, dazu 1 TL Butter
3Zehe/n	Knoblauch, gehackter , frisch und scharf!
½Glas	Wein, weiß
1Bund	Petersilie, gehackte
250ml	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

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