Langosch aus Kartoffelteig

Rezept für Langosch aus Kartoffelteig

Kartoffeln weich kochen, schälen , durchdrücken. Weizenmehl in eine Schüssel sieben , mit der Hefe, Kartoffeln , Salz vermischen. Mit Milch das ganze zu einem glatten Teig vermengen. Mit einem Küchentuch bedecken , an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.
Mit ölnassen Händen faustgroße Teigstücke auf tellergroß ziehen. In einem Topf Öl erhitzen , Langosch vorsichtig auf die heiße Öloberfläche legen. Nach etwa eine Minute wenden. Auch die zweite Seite goldbraun braten. Am Ende abtropfen lassen. Mit saurer Sahne servieren.

Zutaten

1kg	Mehl (Weizenmehl)
250g	Kartoffeln
25g	Hefe
1TL	Salz
500ml	Milch
2Liter	Öl (Sonnenblumenöl) zum Ausbacken
	saure Sahne

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