Rezept für Oliven - Käse - Quiche
Aus dem Mehl, der Butter, dem Ei, Salz , 200 ml lauwarmem Wasser einen geschmeidigen Teig kneten , etwa 30 Min. ruhen lassen. Die Oliven fein würfeln. Den Käse mit dem Ei, der Petersilie, dem Rosmarin, der Sahne , dem Wein verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen , eine gefettete Quicheform damit auslegen. Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teigboden mit der zerlassenen Butter bestreichen, mit den Olivenwürfel belegen , die Käse-Mischung darauf verteilen. Quiche etwa 30 Min. goldbraun backen. Zum Servieren evtl. noch mit frischer Petersilie oder Rosmarin bestreuen.
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