HomeApfeltorte Tosca - Omas Bester
Pflichtkuchen unserer Familie
Inzwischen die geschälten , ausgestochenen Äpfel halbieren , in dünne Scheiben auffächern.
Der Trick hierbei: Den Apfel nur oben einschneiden. Unten bleibt er zusammen.
Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln , in Folie einpacken.
Den Teig passend zu einer großen Spring- bzw. Tortenform mit Teigrad ausrollen , in die gebutterte Form legen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen , 15 Minuten im vorgeheizten Herd bei 220° C backen.
Den Boden in der Form abkühlen lassen.
Eine Schicht Johannisbeergelee , eine Schicht Vanillepudding/-creme auf dem Boden verteilen. Die Äpfel mit der r,en Seite nach oben auf die Puddingmasse legen.
Die Mandeln mit den übrigen Zutaten (Zucker, Butter, Mehl, Sahne) der Glasur unter ständigem Rühren in einer Pfanne erhitzen. Die warme Glasur über der Torte verteilen , nochmals bei nun 175°C für ca. 20 Minuten in den Backofenstellen.
Tipp: Man kann auch mehr Mandeln nehmen. Ich nehme immer ein Päckchen mit 200 - 250 g. Dann im Verhältnis die Mengenangaben verändern.
Diese Torte schmeckt super noch heiß mit eiskalter Sahne.
Zutaten
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