Rezept für Zigeunerschnitzel
Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Champignon in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in schmale streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Schnitzel wie gewohnt panieren , in einer Pfanne mit Fett braten. Die gebratenen Schnitzel im Backofen warm halten. In dem Fett nun die Zwiebeln kurz anbraten, dann die Champignon zufügen , mit Salz , Pfeffer würzen. Nun die Paprikaschoten kurz mitbraten, danach noch die Tomatenscheiben zufügen. Alles mal kurz braten lassen. Mann füllt dann die Pfanne mit bisschen Wasser auf, aber nur so viel dass das Gemüse nicht bedeckt ist. Mit bisschen Brühe würzen , so etwa 10 - 15 Min. köcheln lassen. Zum Schluss die Flasche Ketchup dazu , abschmecken. Sparsam mit dem auffüllen von Wasser, dann braucht man die Soße auch nicht zu binden.
Home
