Rippchen in Ahornsirup

Rezept für Rippchen in Ahornsirup

Rippe zerteilen , mit Salz, Pfeffer , Curry gut einreiben. Mit ca. 4 EL Ahornsirup einpinseln. In Fett kräftig anbraten, mit der Brühe ablöschen. Das kleingeschnittene Gemüse dazu , ca. 60 bis 75 Minuten schmoren. Dann das Fleisch herausnehmen, warm stellen. Die Sauce durch ein Sieb streichen; Mehl mit je 4 EL Wasser , Sahne verquirlen, die Sauce binden. Abschmecken mit Pfeffer, Salz, Curry , Ahornsirup.
Dazu passen Salzkartoffeln , Rosenkohl.

Zutaten

1kg	Rippchen, dicke
125g	Porree
1	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
4EL	Sirup (Ahornsirup)
1EL	Margarine oder Butter
1TL	Curry
½Liter	Gemüsebrühe, (instant)
	Pfeffer
	Salz
40g	Mehl
4EL	Sahne

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