Kotelett mit Gemüsefüllung

Rezept für Kotelett mit Gemüsefüllung

50 g Champignons,1 Zucchini , die Zwiebel putzen , fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen , die Gemüsewürfel darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Kräuter der Provence würzen. Koteletts waschen, trocken tupfen , jeweils eine Tasche hineinschneiden. Gemüse hineingeben , mit einem Holzspieß feststecken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, herausnehmen , warm stellen.
150 g Champignons , 2 Zucchini in Scheiben schneiden, im Bratfett ca. 8 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Kräuter der Provence abschmecken. Sahne erhitzen, etwas einkochen lassen , Gorgonzola bei schwacher Hitze darin auflösen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Fleisch mit dem Gemüse , der Sauce anrichten.

Zutaten

200g	Champignons
3	Zucchini
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Kräuter der Provence
4	Schweinekotelett, ausgelöst
200g	Sahne
100g	Gorgonzola

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