Würzige Schnitzelpfanne

Rezept für Würzige Schnitzelpfanne

Schweineschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abspülen , trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel kurz von beiden Seiten darin anbraten. Die Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen, von beiden Seiten dünn mit Senf , Tomatenmark bestreichen , in eine gefettete, flache Auflaufform legen.
Zwiebeln abziehen, halbieren , in Scheiben schneiden. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Beide Zutaten in dem verbliebenen Fett andünsten , mit in die Auflaufform geben. Pusztasalat , Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen, mit der Sahne mischen , über die Schnitzel verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ca. 45 min bei 200 Grad garen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, á 125g
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
1EL	Tomatenmark
3	Zwiebel(n)
100g	Schinkenspeck
1Glas	Salat (Pusztasalat, Abtropfgewicht 190g)
1Glas	Champignons, in Scheiben (Abtropfgewicht 240g)
250ml	Schlagsahne

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