Ameisenkuchen

Rezept für Ameisenkuchen

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig rühren, dann nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eierlikör, Rum, Mehl , Backpulver da zurühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben. Bei 170 Grad ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen , mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Wenn man die Butter durch ca. 125 ml neutrales Speiseöl ersetzt wird der Kuchen sehr locker!!!
Als Ersatz für den Rum tuts auch ein Päckchen oder Fläschchen Rumaroma!!!

Zutaten

250g	Butter
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er), getrennt
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2TL	Rum oder 1 TL Rumaroma
¾Tasse/n	Eierlikör
100g	Schokolade (Blockschokolade), gerieben
	Puderzucker

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