Schweinegulasch mit Äpfeln und Majoran

Rezept für Schweinegulasch mit Äpfeln und Majoran

Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Im erhitzen Fett portionsweise scharf anbraten. Die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen, Salz , Gewürze zufügen. Ca. 45 min kochen lassen. (Oder in einem Bräter anbraten , den Bräter dann bei 180 Grad ca. 1 St,e in den Backofen stellen).
Gewaschene , entkernte Äpfel in 1/2 cm dicke Spalten schneiden, zum Gulasch geben , noch 5 - 7 min mitkochen lassen.
Stärke mit wenig Wasser anrühren , Sauce damit binden. Zum Schluss Schmand oder Creme fraiche einrühren, nicht mehr kochen lassen. Nach Wunsch mit frischem Majoran bestreuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis.

Zutaten

750g	Schweinefleisch, mageres
3	Zwiebel(n)
2EL	Öl oder Butterschmalz
500ml	Fleischbrühe, instant
	Salz und Pfeffer
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Kümmelpulver
½TL	Majoran, getrocknet
3	Äpfel, rotschalige (à 125 g)
1EL	Speisestärke
evtl.	Majoran - Blättchen, frische, gehackt
150g	Schmand

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