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Rezept für Apfeltaschen
Für die Füllung Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien, würfeln , mit Zitronensaft, dem Zucker , dem Zimt mischen. Äpfel , Rosinen unter Wenden 10 min Dünsten. Den Quark mit Öl, Milch, Zucker , Vanillezucker verrühre. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, esslöffelweise unter den Quark ziehen, zuletzt Kneten. (es sollte ein zäher Teig entstanden sein). Den Teig nicht zu dünn ausrollen , Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
Die Teigtaschen mit der Apfelfarce füllen, zusammenklappen , mit einer Gabel die Ränder fest zudrücken. Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , goldgelb backen. Den Puderzucker mit dem Apfelkorn oder dem Zitronensaft verrühren , die noch warmen Apfeltaschen damit einpinseln.
Zutaten
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