HomeSchwäbische Frikadellen
Rezept für Schwäbische Frikadellen
Hackfleisch, aufgeweichte Brötchen (gut ausdrücken!), Zwiebeln, Eier, Petersilie in eine Schüssel geben , gut verkneten. Alles gut mit Salz, Pfeffer , Maggi (nicht lachen, das ist der Clou) würzen.
Butterschmalz in der Pfanne heiß machen, Frikadellen formen (nicht zu hoch) , ca. 10-15 min anbraten.
Das Rezept ist von meiner Oma zu meiner Mutter zu mir gekommen. Meine Mutter , ich haben mal Frikadellen-Wettkochen gemacht. Jury war mein Vater. Meine Mutter hat die Zwiebeln angedünstet, ich nicht. Mein Vater hat nicht lang überlegt , hat meine Frikadellen zu den Besseren erklärt, was ihm so einen richtig beleidigten , giftigen Blick meiner Mutter eingebracht hat.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischt |
| 4 | Brötchen, alte |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| Petersilie, frische | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz, zum Braten | |
| Maggi |
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