Milchbrot

Rezept für Milchbrot

Alle Zutaten in die Schüssel geben , abkneten. Deckel der Hefeschüssel aufsetzen, Lasche anheben , restl. Luft damit herausdrücken - schließen , warm stellen. Um die Gehzeit des Teiges zu verkürzen, die Schüssel in warmes Wasser stellen (ca.50°). Wenn sich der Deckel öffnet nochmals durchkneten. Diesen Vorgang nochmals wiederholen. Dadurch wird der Teig feiner. Danach den Teig zu Zopf flechten oder drehen - wie man mag!
Backen bei 200 ° ca. 35 Min.

Zutaten

500g	Mehl
¼Liter	Milch
25g	Hefe
40g	Butter
60g	Zucker
10g	Salz
2	Ei(er), davon das Eigelb
½	Zitrone(n), nur Schale
	Rosinen, nach Geschmack

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