Möhren mit Salbei und Zwiebeln

Rezept für Möhren mit Salbei und Zwiebeln

Salbei waschen, trocknen, die Blätter abzupfen, einige Blättchen zur Deko zur Seite legen, den Rest in feine Streifen schneiden. Möhren , Zwiebeln schälen. Die Möhren in nicht zu kleine Stifte schneiden. Die Perlzwiebeln ganz lassen.
Öl in einem breiten Topf mit dickem Boden erhitzen. Möhren , Zwiebeln darin kurz andünsten. Zucker zufügen , alles unter Rühren dünsten, bis der Zucker leicht karamellisiert. Gemüsebrühe angießen, mit Salz , Pfeffer würzen, die Salbeistreifen unterrühren. Das Gemüse im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 5-8 Minuten garen. Die Möhren sollten noch bissfest sein. Auf einer Platte anrichten , mit dem restlichen Salbei garnieren.

Zutaten

1Zweig/e	Salbei
1kg	Möhre(n), jung
250g	Zwiebel(n) (Perlzwiebel)
4EL	Zucker
100ml	Gemüsebrühe

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