Indischer Zitronenreis

Rezept für Indischer Zitronenreis

Den Reis mit Kurkuma im Wasser aufkochen lassen. Zugedeckt weitere 12 Minuten köcheln lassen.
Die Milch oder Kokosmilch über die Kokosraspeln gießen , beiseite stellen.
Die Nüsse, Curryblätter, Senfkörner , Chili im Ghee rösten, bis die Senfkörner allmählich aufzuplatzen beginnen. Diese Mischung , die Kokosraspeln in den Reis einrühren , mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Nochmals zugedeckt 7-8 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
Abschmecken , je nach Geschmack den Saft der zweiten Zitrone unterrühren oder vor dem Servieren den Reis mit Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten

375g	Reis (weißer Langkornreis)
600ml	Wasser
½TL	Kurkuma
2EL	Kokosraspel
2EL	Milch oder Kokosmilch
2EL	Cashewnüsse, gehackte und geröstete oder Mandeln
4	Curryblätter
0,33TL	Senfkörner
1	Chilischote(n), grüne, entkernt und gehackt
100g	Butterschmalz (Ghee)
1	Zitrone(n)

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