Spaghettinester mit Putengeschnetzeltem

Rezept für Spaghettinester mit Putengeschnetzeltem

Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Möhren in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Fleisch in Streifen schneiden. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Fleisch in heißem Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Lauchzwiebeln , Möhren kurz anbraten, würzen. Mit Brühe, Sahne , Wein ablöschen. Aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Soßenbinder einrühren , erneut kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Spaghetti abgießen, zu Nestern drehen , mit dem Putengeschnetzeltem anrichten.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Lauchzwiebel(n)
250g	Möhre(n)
½Bund	Petersilie
500g	Putenfleisch, geschnetzelt
350g	Nudeln (Spaghetti)
2EL	Öl
400ml	Gemüsebrühe
125g	Schlagsahne
200ml	Wein, weiß
2EL	Saucenbinder, hell
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer, schwarzer

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