Amaretti Wölkchen

Rezept für Amaretti Wölkchen

Eiweiß sehr steif schlagen. Mandeln, Bittermandelöl , Zucker vorsichtig unterheben. Kleine Teighäufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Den Teig etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, bei 160° ca. 20 Min. backen. Die abgekühlten Amaretti Wölkchen dick mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

3	Ei(er), davon das Eiweiß
300g	Mandel(n), gemahlen
8Tropfen	Bittermandelöl
300g	Zucker
	Puderzucker, zum Bestäuben

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