Schokomuffins

Rezept für Schokomuffins

Für den Teig Butter/Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach den Zucker , Vanillinzucker unterrühren. So lang rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).
Mehl mit Backpulver , Kakao mischen, sieben , portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren. Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gefettet, gemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten
Tipp: Der Teig lässt sich auch zu einem Riesenmuffin in einer 30 cm großen Durchmesser Kuchenform backen. Etwa 1 1/2 St,en backen, Stäbchenprobe!

Zutaten

150g	Butter, bzw. Margarine
100g	Zucker
200g	Mehl (Weizenmehl)
25g	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
2TL, gestr.	Backpulver
2	Ei(er)
8EL	Milch

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