Pasta al tonno

Spagetti mit Thunfisch

Knoblauch schälen, mit Petersilie, Thunfisch fein hacken. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl , einen EL Butter erwärmen(auf 26°), das Gehackte dazugeben , köcheln lassen.

Spagetti al dente kochen!

Die restliche Butter erwärmen, zusammen mit Sahne, Eigelb, Käse in einer Schüssel verrühren , mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Die Spagetti abtropfen lassen uns in eine vorgewärmte Schüssel geben , die Eiersoße , Thunfischsugo vermischen!

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
1Dose/n	Thunfisch
2EL	Öl (Olivenöl)
2EL	Butter
400g	Nudeln (Spaghetti)
250ml	Sahne, Süßrahm
2	Ei(er), davon das Eigelb
3EL	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer

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