HomeGarnelen und Jakobsmuscheln mit roter Currypaste
Rezept für Garnelen und Jakobsmuscheln mit roter Currypaste
Garnelen, Muscheln, Currypaste , Öl in einer Schüssel vermischen. Mit Klarsichtfolie abgedeckt ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Wok oder schwere Pfanne heiß werden lassen. Die Meeresfrüchte nochmals gut durchmischen. In 2-3 Portionen im Wok jeweils 3 Min. garen, dabei den Wok häufig schütteln.
Von der Kochstelle nehmen , alle Meeresfrüchte in den Wok geben, dann die Tomaten , den Limettensaft sorgfältig untermischen. Mit Limettenschale garnieren , möglichst sofort servieren.
Dazu esse ich Reis.
Tipp:
Meeresfrüchte im heißen Wok rasch garen, um Saft , Aroma zu bewahren. Nicht zu lange garen, weil sie sonst hart werden.
Zutaten
| 500g | Garnele(n), mittelgroß, roh |
| 250g | Jakobsmuschel(n), frisch |
| 2EL | Currypaste, rot |
| 2EL | Öl |
| 2 | Tomate(n) in Stücken |
| 1EL | Limettensaft |
| 1TL | Limette(n) - Schale, gerieben (Garnitur) |
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