Spargel mit Mozarella - Päckchen

Rezept für Spargel mit Mozarella - Päckchen

Salzwasser mit Butter , Zucker erhitzen. Weißen Spargel darin 15 Minuten, grünen 12 Minuten garen. Abgießen , in eine Auflaufform legen.

Salbei waschen, abtupfen, 16 Blätter abzupfen, halbieren. Mozzarella in 16 Scheiben schneiden, mit Pfeffer bestreuen, mit je 1/2 Salbeiblatt belegen. Schinkenscheiben halbieren , um die Mozzarella zu kleinen Päckchen wickeln, auf dem Spargel in der Auflaufform anrichten.

Im vorgeheizten Backofen bei 250° (E), Stufe 4 (G) oder 200° (Umluft) gratinieren, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Butter zerlassen, die übrigen Salbeiblätter gehackt zufügen, kurz anbräunen. Mit Zitronensaft abschmecken , über den Spargel geben.

Zutaten

500g	Spargel, grüner
500g	Spargel, weißer
1TL	Butter
	Zucker
1Bund	Salbei
	Pfeffer
8Scheibe/n	Parmaschinken
90g	Butter
1EL	Zitronensaft
2Kugel/n	Mozzarella

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