Avocados mit Kaviar und Räucherlachs

Rezept für Avocados mit Kaviar und Räucherlachs

Die Avocados längs halbieren , entsteinen. Fruchtfleisch mit einem scharfkantigen Löffel aushöhlen , fein würfeln. Eier schälen , ebenfalls fein würfeln. Schalotte fein hacken.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden , mit Eiern, Schalotten , Avocadofleisch vermischen. Salzen , pfeffern.

In die Avocadohälften füllen, mit Kaviar garnieren , mit Zitronensaft beträufeln.

Sofort servieren.

Zutaten

2	Avocado(s), große
2	Ei(er), hartgekocht
1	Schalotte(n)
50g	Lachs, geräuchert
30g	Kaviar, deutscher
	Salz
	Pfeffer, weiß, a.d. Mühle
½	Zitrone(n), der Saft

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