Hähnchen - Gemüsecurry

Rezept für Hähnchen - Gemüsecurry

Hähnchenbrust in m,gerechte Stücke schneiden, Möhren , Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch schälen, fein hacken, salzen. Hähnchen im Wok oder tiefer Pfanne anbraten, Knoblauch dazugeben nach ca. 3 Min. Möhren dazugeben, weitere 3 Minuten braten, Frühlingszwiebeln , Mais dazu , noch mal 2-3 Minuten, mit Curry bestäuben, umrühren, Kokosnussmilch, Sojasoße + Zucker verquirlen , drüber gießen, ordentlich umrühren, noch kurz reduzieren lassen (ca. 2 Minuten).

Achtung:
das Gemüse soll noch Biss haben.
Dazu schmeckt thail. Duftreis.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet
200g	Möhre(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose/n	Kokosmilch, etwas weniger
3EL	Sojasauce
2EL	Curry
1TL	Zucker
½Dose/n	Mais

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